毎日が暇な私だが、新聞は読まない。ニュースはネットのヤフーニュースとラジオで知る。
ヤフーニュースは、ときどき難読漢字を話題にする。「虎杖」を話題に取り上げたことがあった。これは「イタドリ」。このブログでも紹介した。
先日、ヤフーニュースでは、難読漢字として、「葱鮪」を話題にしていた。ヒントは焼き鳥とのこと。これは「ねぎま」と読むそうだ。
辞書を見ると、ねぎま（葱鮪）はネギとマグロ（鮪）の肉を鍋で煮ながら食べる料理と説明されている。しかし、ネギとマグロを交互に串に刺して焼く料理もねぎまというようになった。そして、マグロが高価なので、かわりに鶏肉を使うようになって、焼き鳥屋のメニューに載ることになったという。
「熟鮨」という食べ物もある。魚と塩と米飯を発酵させた鮨だそうだ。これは「なれずし」と読む。
葱鮪も熟鮨も美味しそう。これで一杯やりたい・・・