暇な私は、毎朝、ネットのヤフーニュースを見ている。この頃、難読漢字の記事が多い。
先日、「滑子」が難読漢字に取り上げられていた。正解は「ナメコ」。
ナメコは食用キノコの一種である。黄褐色をしていて、湿るとぬるぬるして粘る。
そういえば、昔、ねばねば、ぬるぬるした食品にすごく人気が出たことがあった。ぬるぬる成分の正体は、ペクチン質という水溶性多糖類だそうだ。
コレステロールや発がん物質などを吸着して排泄する働きがあると言うので、動脈硬化やがんの予防に効果ありといわれた。
ぬるぬる食品は、ナメコのほかに、ジュンサイ、ヤマイモなどがある。
私は、昔はぬるぬる食品が苦手だった。でも、歳を取った今なら、喜んで食べることが出来そうだ。しかし、食べる機会がなくなってしまった。