サッカーなどのスポーツでは、本拠地での試合はホームゲーム、本拠地以外の試合はアウェーのゲームと呼ば...

　小麦粉の値段がどんどん上昇している。ロシアとウクライナの紛争によって、小麦粉の流通が滞ているからと...

　コラーゲンの摂取効果がコラーゲン由来のペプチドによるという仮説をいろいろ考えていた時、ある研究所の...

　コラーゲンが分解されてできるペプチドの中に生理活性をもつものがある・・・私はこの考えに取りつかれた...

　コラーゲンを食べると体によい効果があると、日本で最初に提唱した科学者は、私の知る限りでは高橋周七博...

　杜仲茶は、中国の四川省原産の高木、杜仲の葉を使ったお茶である。健康茶として昔から有名で、中国では3...

　先日、探査機「はやぶさ2」が小惑星から持ち帰った砂から、多種類のアミノ酸が見つかって大きな話題にな...

　今日は少し涼しい話から始めよう。風鈴は夏の風物詩だ。風鈴には、鉄製のもの、ガラス製のもの、陶器のも...

　6月も終わった。すごく暑い6月だった。記録破りの暑さだった。　私の住んでいる老人ホームも、コロナ対...

　カニカマは美味しい。もともとはスケソウダラのすり身を使って、カニの身に似せて作ったかまぼこだが、今...