タマゴは美味しいし、いろいろな料理の材料になる。日常の食材として、欠かせない存在だ。
しかし、タマゴを食べすぎると、体に良くないとも言われてきた。タマゴに含まれる脂質のせいで、動脈硬化になるとか・・・昔、週に2～3個にしなさいという記事を見たような記憶がある。
その後、風向きが変わってきた。一日に２～３個食べても大丈夫という記事を見たことがある。
本当のことは知らない。私は毎日、１個食べている。
先日、アマゾン・プライムで昔の西部劇映画を見ていたら、行きつけのレストランで、保安官が朝食にオムレツを注文するシーンがあった。「いつものように、卵６個で」と言っていた。
食べすぎじゃないかと思ったが、その人の体重は、私の３倍はある。それぐらい食べても、いいのかも知れない・・・